2015-07-08
如此监控，再也不怕吃到不干净的食物了
饮食安全一直是全民关注的问题，现在各种食品行业大爆料让我们越来越难相信自己嘴里的食物是干净的。特别是在学校食堂，学生在校吃饭干不干净?吃的好不好?这是家长们一直关心的问题。在聊城，就用监控形成了一套行之有效的控制系统。让孩子们吃到放心的饭菜。
7月29日,聊城市食药监局下发通知,要求全市学校食堂都要安装监控设备,将后厨做饭全过程直播出来给学生们看。
聊城市食药监局下发的通知要求,要利用暑假期间,加强学校食堂的基础设施改造建设,实施厨房亮化工程,通过在后厨食品加工关键区域安装视频监控设备等方式,实时监控切配间、烹饪间、餐用具洗消间、食品原料库等重点区域硬件条件和现场操作,并在就餐区域安装直播视频电视,使全校师生和学生家长便于监督学校食堂加工全过程。
聊城市食药监局工作人员表示,暑假是实施学校食堂改造升级和推进厨房亮化工程的关键时期,也是黄金时期,暑假期间要加强食堂硬件设施建设,改善学生用餐条件。要求最大限度减少存在人流物流不分、存在交叉污染隐患等先天不足的食堂。要及时办理餐饮服务许可证,相互配合,督促整改学校食堂持证经营,完成学校食堂持证率100%的目标。
工作人员表示,直播学校后厨,有利于增强学校食堂的规范意识和自律意识,杜绝不规范、不卫生的操作,防范投毒等极端事件发生,确保师生饮食安全。
如果从学校到社会食品都能用监控形成透明的生产加工环节，将会给食品市场带来新的血液。